一是核心產品與形式產品的設計應考慮到個性化。例如:客房的設計除根據前期市場定位以及客源結構要求設置單人房、標準房、大床房、套房外,從個性化需求角度可分設豪華房、商務房、觀景房、家庭房、安靜房、女士房、兒童房、主題房、民族特色房、無煙房、殘疾人房等;樓層可設置商務樓層、豪華樓層、女士樓層、無煙樓層、主題樓層等。分設個性化產品的目的是為酒店在未來經營中將這些個性化產品出售給有個性化需求并愿意以更高價格購買這些產品的客人,從而提高盈利能力。
二是應重視期望產品的設計與開發。社會文明發展到今天,消費者在滿足了物質需求的同時,已逐步將注意力轉向精神層面的需求,這就使得酒店期望產品的價值比重在逐年增高,客人對酒店期望產品需求和渴望的滿足程度也將成為衡量酒店產品質量的主要標準。例如:現今客人在下榻酒店期間對產品質量的要求已不僅僅滿足于服務員職業化的微笑和問候,而更加重視是否感受到飯店良好的企業文化氛圍、環境是否舒適和安全、受到他人尊重的程度、是否感受到體貼與關懷等。這些期望產品開發的好壞或質量的高低都將對酒店收益產生著重大的影響。
三是延伸產品的設置應符合時代的發展需求。例如:隨著互聯網應用的普及和電子商務的迅猛發展,我們正處在大數據的智能化時代,手機已由原來簡單的通話工具演變成消費者的掌上電腦,成為消費者生活中不可缺失的部分。在預訂酒店產品時,越來越多的消費者使用在線旅游分銷商(簡稱OTA)的手機客戶端(APP)或微信來實現預訂,并直接使用手機中的支付寶錢包等進行快捷支付。不僅操作簡單,而且還具有可移動性、靈活性和便利性等特點,受到消費者的青睞。酒店全智能化和免費WIFI環境等延伸產品的開發已顯得日趨重要,這也要求酒店管理者在延伸產品設計中要充分考慮到消費者對環境的需求,以實現良好的客戶體驗,從而增強酒店的產品競爭力,實現收益最大化。
四是設計滿足不同層次客人需求的產品,以實現產品檔次多樣化。無論是昂貴的五星級酒店還是廉價的經濟型酒店,都應招徠不同層次的客人來酒店消費,酒店產品的設計應滿足整體市場中多個細分市場的需求,而不應只是滿足于塔尖的少數客源;實現產品檔次多樣化,既能滿足有高消費意愿客人的需求,又能吸引大眾客源市場的基本消費,特別是為酒店在經營中實行升降檔銷售提供了條件。例如:酒店在設有普通大床間的同時,如果還設有豪華大床間的話,便為升檔銷售提供了條件。一般豪華大床間與普通大床間的建筑面積相同,并沒有多占用土地資源,只是房間位置或設施相對較好,但價格差異較大,如果二者數量的比例設定是符合客源市場需求的,那么通過實行升檔銷售就可為酒店盈得更多的收入。五是充分利用品牌文化來設計產品。我們知道,品牌文化蘊藏著產品的價值,如果酒店使用的是某家酒店集團的知名品牌,在產品設計時應充分融入該品牌的文化理念,推出差異化產品,而不僅僅是從營銷的角度去打概念,要讓客人能真正感受到知名品牌的價值所在。這樣,即便是同樣的產品,用差異化的價格出售也能夠被消費者所接受,這便是我們常說的品牌的力量,她能為酒店提高盈利能力添磚加瓦。
綜上所述,如果我們在酒店產品設計伊始就能夠著眼于未來的收益,將會指導我們設計出更為消費者所青睞,符合市場需求的正確的產品,為酒店未來提高收益起到基石的作用。